Zeytin ve Zeytinyağı’nda Akhisar

Zeytin ve Zeytinyağı’nda Akhisar’ın önemi neredeyse tüm tarım arazilerinin yarısını zeytin üretimine ayırmasından anlaşılmaktadır. Sabriden.com olarak biz de yaklaşık 100 yıldır aileden gelen bu geleneği sürdürmekteyiz.

Genel Bilgiler

Zeytin yetiştiriciliği dünyada yaklaşık 10 milyon ha alanda yapılmaktadır. Dane zeytin üretim miktarı dünyada toplam 20 milyon tondur. Önemli zeytin üreticileri sırasıyla İspanya, İtalya, Yunanistan, Tunus, Türkiye, Fas ve Suriye’dir. 2014 üretim sezonu verileri ile, üretilen sofralık zeytin miktarı 2.6 milyon ton olup, Türkiye üretimi 450 bin ton civarındadır

               Zeytin ve Zeytinyağı’nda Akhisar’ın Rolü

Akhisar ilçesinin Manisa ili içerisinde önemli bir zeytin üretim potansiyeline sahip olması ve üretiminin önemli bir kısmını sofralık olarak değerlendirilmesi, son yıllarda marka olma yolundaki aktif çalışmaları oldukça önemlidir. İlçenin 827.635 dekarlık tarımsal arazisinin % 48'lik bölümü zeytine üretimine ayrılmıştır. Sabriden.com olarak biz de kendi ağaçlarımızla kaliteli üretime destek vermekteyiz.

İşletmelerin sektörde faaliyet gösterme süreleri ortalaması yaklaşık 20 yıldır. Yapılan anket çalışmalarında, işletmelerin bazılarının faaliyete geçme süreleri yeni gibi görünse de, ailede zeytincilik faaliyetinin eskiye dayandığı gözlemlenmiştir. Sabriden.com da aile mesleğini yeni nesile taşımış, doğal olanı ve kaliteyi koruyarak sürdüren bir işletmedir. Sofralık zeytin işletmelerinin yöneticilerinin eğitim durumlarına baktığımızda; % 75’inin üniversite, % 25’inin orta dereceli okul mezunudur. Eğitimin bu derece yüksek olması yeni neslin zeytin ve zeytinyağında Akhisar’ın üretimini aynı kararlılıkla devam ettirdiğini göstermektedir.

Akhisar’da üretilen yıllık ortalama 200.000 ton zeytinin, 130.000 tonu sofralık olarak değerlendirilirken, zeytinyağı üretmek içim ayrılan 70.000 ton zeytinden yaklaşık olarak 15.000 ton zeytinyağı elde edilmektedir. Ayrıca Akhisar’da Gemlik, Ayvalık, Uslu ve Domat olmak üzere 4 zeytin çeşidinin üretimi yaygındır. Akhisar, Türkiye sofralık siyah zeytinin üretiminin % 35’ini karşılarken, yeşil zeytin olan domat’ın % 80 gibi çok büyük kısmını üretmektedir.

            Umarım burada yazılanlar Zeytin ve Zeytinyağı’nda Akhisar’ın önemi konusunda akılda bazı bilgiler bırakmıştır. Biz de sabriden.com olarak Akhisar’ın en aliteli ürünlerini sizlere sunmaya devam edeceğiz. Fırsat buldukça da blog sayfamıza güncel makaleler ekleyeceğiz.

Sabriden Gıda

Kaynak: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (Münevver TİRYAKİOĞLU LİGVANİ, Metin ARTUKOĞLU)

Düzenleme: Sabriden.com